نورپردازی

نورپردازی خیلی مهم تر از آن چیزی است که افراد فکر می کنند. اهمیت آن در فضاهای عمومی مثل رستوران چند برابر میشود. نورپردازی مناسب ارزش مبلمان شما را بالاتر نشان می دهد ، ایرادات را می پوشاند و تجربه شامی دل پذیر را برای مشتری های شما به همراه دارد.

علاوه بر این نورپردازی اولین چیزی است که مشتری را جذب می کند. همزمان با جذب و ورود مشتری به فضای رستورانی شما ، با دیدن گرما و صمیمیت موجود در فضا ، احساس ماندن در آنها افزایش می یابد.

نور گرم ، درست بر خلاف نور سرد،گرما و صمیمیت به فضای شما می دهد. نورهایی که در جای مناسب برای هر میز در نظر گرفته شده ، مشتری ها را برای ارتباط با یکدیگر تشویق می کند.

موسیقی

موسیقی تاثیری مهمی بر مشتریان در رستوران دارد. مطالعات بسیاری در رابطه با تاثیر موسیقی پخش کردن انجام شده است که نتایج آن نشان میدهد که تاثیر فوق العاده ای در غذا خوردن و روحیه مشتریان دارد.

استفاده از موسیقی در داخل رستوران به شما کمک میکند تا علاوه بر اینکه مشتری را از خود راضی نگه دارید ، بتوانید او را ترغیب کنید دوباره رستوران شمارا انتخاب کند.

با موسیقی میتوانید جوی سالم را در رستوران خود درست کنید.

رایحه

عطر و بوی خوش باعث میشود فضایی رستورانی شما مطبوع شود. استفاده از عطر مناسب در فضا باعث میشود اشتهای هر کسی برانگیخته شود. ضمنا رایحه ی پخش شده در فضا باعث آرامش و تمرکز افراد هنگام غذا خوردن میشود. رایحه گل و گیاه یکی از همین عطر هاست که در مورد آن صحبت میکنیم. استفاده از گلدان گیاهان خوشبو در رستوران خود باعث میشود فضای کلی رستوران خود را با بوی خوش آن تلطیف کنیم.

سرویس بهداشتی

سرویس بهداشتی مسئله ای است که اغلب توسط کارآفرینان فراموش می شود ، اما مسئله ای بسیار مهم و حیاتی به شمار می آید.

بسیاری از رستوران داران هزینه های گزافی را برای خرید و تبلیغات محصولات می کنند ، اما هیچکدام از آنها بودجه زیادی را برای سرویس بهداشتی خود در نظر نمی گیرند.

همین امر موجب میشوند زیر سوال بروند و به فکر بیفتند که باید سرویس بهداشتی خود را بهتر طراحی کنند تا بتوانند نظر مشتری های خود را جلب کنند.

در حالیکه داشتن یک سرویس بهداشتی خوب و تمیز با بوی خوش و دستمال کاغذی و صابون و مایع برای مشتری ها بسیار دلپذیر خواهد بود و تجربه ی آن را از رستوران شما بهتر خواهد بود.

طراحی

طراحی فضای رستوران اولین چیزی است که مشتری با آن ارتباط برقرار میکند. با طراحی دلپذیر در فضای رستوران خود باعث شوید مشتریتان اوقات خوبی را سپری کنند و بتوانند به ذهنیتی مثبت برسند. اینگونه طراحی مستلزم موارد زیر است : 

1.استفاده از تابلوعکس ها موجب میشود تا فضای رستورانی شما شکیل تر و موزوزن تر باشد. به خصوص تابلوی سر در رستوران که در معرض دید مشتریان شماست.

2. نوع صندلی ها و طرح قرار گرفتن آن ها به نحوی است که فرد بتواند ساعات بیشتری را در رستوران سپری کند و چیدمان میز ها باید با فاصله از هم باشد و … .

ظرفیت رستوران

ظرفیت رستوران شما باید به تعداد نیازتان که مورد استفاده قرار میدهید ، صندلی داشته باشد. تعداد صندلی ها باید برای ظرفیت بیشتر ، افزایش داده شوند. باید فضایی رقم بزنید تا مهمانان شما به احساس راحتی دست پیدا کنند . برای ایجاد چنین فضای با آرامشی باید فاصله میزها را بیشتر کنید که این امر باعث میشود به مسائل بهداشتی توجه بهتری شود.

گرمایش و تهویه

گران قیمت ترین تجهیزاتی که هر رستورانی به آن نیاز دارد مربوط به بخش گرمایش و تهویه می شود. اگر می خواهید مشتری های خود را حفظ کنید باید رستوران شما دارای تهویه ، گرمایش و سرمایش مناسب باشد. پس مطمئن شوید که رستورانتان تهویه مناسبی دارد تا مشتری ها به سراغش بیایند و اوقات خوشی را سپری کنند.

آشپزخانه

یکی دیگر از پر هزینه ترین بخش های رستوران مربوط به تامین تجهیزات آشپزخانه خواهد بود. طراحی آشپزخانه باید طوری باشد که بین مراحل تهیه و سرو غذا تعادل ایجاد کند که تداخلی وجود نداشته باشد. بسیاری از رستوران ها به خاطر کوچک بودن فضای آشپزخانه ، نمی توانند به مشتری های بیشتر خدمات بدهند. پس ابعاد مناسبی را برای اینکار در نظر بگیرید.

نکات بالا برخی از مهمترین مسائلی هستند که باید در طراحی رستوران خود حتما در نظر بگیرید. به یاد داشته باشید که شما باید تجربه مشتری هایتان برایتان مهم باشد و این مسئله را بدانید که موفقیتتان بسته به حضور مداوم مشتری های درجه یک خود و رضایت داشتن کلی مشتری های خود از نحوه برخورد شما که به نوع طراحی داخلی شما بستگی دارد.